أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء وجود لوائح فنية ومواصفات معتمدة لدى الهيئة تلزم شركات إنتاج الغذاء بوضع تحذيرات من المواد الغذائية التي تسبب الحساسية.

وأوضح إدريس الدريس المتحدث الرسمي باسم الهيئة العامة للغذاء والدواء إدريس الدريس أن لوائحا فنية ومواصفات معتمدة لدى الهيئة تلزم الشركات بوضع تحذيرات الحساسية، منها اللائحة الفنية السعودية الخليجية GOS9، والتي تنص في أحد بنودها على وجوب كتابة بيان بأسماء المواد الغذائية والمكونات التي تتسبب في فرط الحساسية على بطاقة المنتجات الغذائية، لافتا لإصدار الهيئة تعميم بشأن مسببات الحساسية لمكونات المنتجات الغذائية، وآخر بشأن الأغذية الخالية من الجلوتين للتأكيد على ضرورة ذكر مسببات الحساسية على بطاقة المنتجات الغذائية، حسب نقلت صحيفة " الوطن".

وذكر المتحدث الرسمي باسم الهيئة أن الحبوب التي تحوي مادة الجلوتين والحليب والقشريات ومنتجاتها والبيض ومنتجاته والأسماك ومنتجاتها والمكسرات ومنتجاتها هي من المواد المسببة للحساسية، مؤكدا أن هيئة الغذاء والدواء أضافت خانة تحذيرات الحساسية على بيانات المنتجات الغذائية في تطبيقها الخاص بالهواتف الذكية، لمساعدة المستهلكين بشكل عام، وممن لديهم تحسس بشكل خاص تجاه بعض الأغذية، على اختيار غذائهم دون التأثير على صحتهم أو نمطهم الغذائي.

من جهة أخرى، أوضح وليد السعيد المتخصص في مجال هندسة الأغذية أن الحساسية ردة فعل غير طبيعية من جهاز المناعة، نتيجة عدم تعرّفه على المادة الغذائية، والتعامل معها وكأنها مادة غريبة فيقاومها ويحاول القضاء عليها، ولافت إلى تأثيرها على الجسم ووظائفه سلبا، مما قد يسبب حكةً وتقيؤا وإسهالا وصعوبة تنفس وانخفاضا في ضغط الدم، مشيرا إلى أن أبرز الأطعمة المسببة للحساسية هي الحليب والفول السوداني والبيض والبقول والمحار والجوز والقمح والأرز وبعض الفاكهة مثل الكيوي والموز والمانجو والبطيخ.

وبحسب صحيفة "الوطن، قال السعيد بخصوص أنيميا الفول: "هناك أنواعا شائعة لحساسية الطعام، منها أنيميا الفول، أو فقر الدم الناجم عن الحاجة لسداسي فوسفات الجلوكوز النازع للهيدروجين، ويعد مرضا وراثيا متنحيا مرتبطا بالكروموسوم"X"، لذلك عادة ما يصيب الذكور، وقد تحمل النساء المرض وراثيا، ولكن لا يُصبن به".

أما بخصوص حساسية القمح "السيلياك"، فقد أوضح المتخصص في مجال هندسة الأغذية أنها عبارة عن خلل في بعض الإنزيمات الهضمية في الأمعاء الدقيقة، نتيجة تناول الجلوتين Gluten، وهو البروتين الموجود في بعض أنواع الحبوب، مشيرا إلى أن أعراضه: شحوب الوجه والتعب والإرهاق والانتفاخ وغازات في البطن والإسهال ونقص في الوزن، وذكر أن عدد المصابين بحساسية القمح في المملكة يقدر بنصف مليون تقريبا.